Cookies américains aux Oréos

Cela faisait un moment que je voulais réaliser des cookies "à l'américaine", c'est-à-dire croustillants sur le dessus, et moelleux à l'intérieur! Après avoir étudié plusieurs recettes, je me suis lancée! Et je suis plutôt satisfaite du résultat! Recette approuvée par mes collègues et mes cousins ! :)

Pour me rapprocher le plus possible des recettes américaines, j'ai utilisé du sucre cassonade et de la vergeoise. Le premier rend les cookies croustillants, et le 2ème est très proche du sucre brun américain (une sorte de cassonade mais plus humide et souple). Le bicarbonate de soude peut être remplacé par de la levure chimique, mais les cookies sont plus digestes avec le bicarbonate.

Ingrédients (15 cookies) :

- 120g de beurre mou

- 80g de cassonade

- 70g de vergeoise blonde

- 1 oeuf

- 220g de farine

- 1/2 c.à.c de levure chimique

- 1/2 c.à.c de bicarbonate de soude

- 10 biscuits Oréo

- 10 carrés de chocolat noir dessert

- Une poignée de noisettes.

A l'aide d'un batteur électrique, fouettez le beurre avec la cassonade et la vergeoise, jusqu'à obtenir une pâte collante. (Attention, utilisez un récipient profond si vous ne voulez pas salir toute votre cuisine, car les sucres ont tendance à se disperser.). Ajoutez ensuite l'oeuf et fouettez à nouveau.

Ajoutez la farine, la levure et le bicarbonate, et mélangez à l'aide d'une cuillère en bois.

Concassez les noisettes et le chocolat en gros morceaux. Cassez les biscuits Oréo en 4. Ajoutez le tout à la pâte de cookie. Mélangez grossièrement avec la cuillère en bois.

Formez des boules de pâtes à la main, et posez-les sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. Veillez à bien espacer les boules de pâte qui vont s'étaler à la cuisson. 

Enfournez le tout 12 minutes. A la sortie du four les cookies sont encore mous, mais c'est normal! Laissez-les durcir 2minutes sur la plaque, puis placez-les sur une grille pour les laisser refroidir. 

Conservez ces cookies 1 semaine dans une boite en métal.