Taboulé au thon revisité avec Saupiquet

Saupiquet vient de sortir 3 nouvelles Saladières au thon! Le principe? une base à compléter pour créer de jolies salades complètes cet été! Pour ma part, j'ai voulu réaliser un taboulé au thon, en utilisant la Saladière "semoule, légumes, thon"! 

Ingrédients pour 2 :

-          - 1 saladière Saupiquet semoule, légumes, thon

-          - ½ fenouil

-          - 2 abricots secs

-          - 2 pruneaux

-          - Huile d’olive

-          - Vinaigre de Xérès

-          - Epices à tajine

-          - Tabasco

-          - 4 feuilles de menthe

Coupez en dés le fenouil, ainsi que les abricots et les pruneaux. Faites revenir le fenouil dans une poêle à feu doux jusqu’à ce qu’il devienne fondant. Ajoutez les dés de pruneaux et d’abricots et faites encore cuire 3 minutes. Réservez.

Dans un saladier, versez le contenu de la saladière Saupiquet. Ajoutez le mélange fruits-fenouil. Mélangez.

Préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le vinaigre, une cuillère à café d’épices et 1 ou 2 gouttes de Tabasco. Mélangez vivement et ajoutez dans le saladier. Ciselez les feuilles de menthe préalablement lavées, et ajoutez-les dans le taboulé.

Réservez au frais jusqu’au moment de servir.